江戸末期に創業した井出醸造店は県内有数の、そして北麓唯一の蔵元として銘酒｢甲斐の開運｣を世に送り出しています。12月中旬に行われる恒例の新酒初蔵出しは、荒々しさと新鮮さを残す生原酒を楽しめる、愛好家にも好評のイベント。同店では朝しぼった原酒｢朝しぼり｣をその日のうちにお届けする（12月11日まで要予約）粋なサービスも実施してるのでこれは見逃せませんね。そしてかなりレアな商品といえるのが、同時に発売される｢活性にごり酒｣。酵母を除去せず加熱も行わないため、ビンの中でお酒が発酵を続けているというシロモノ。炭酸ガスが溶け込んだ独特な刺激が期待できるお酒ですが、栓を抜く時にはコツが必要です。
	井出醸造店 山梨県富士河口湖町船津3837-1 電話　0555-72-0008

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