お酒を飲まない方にも串焼を食べる楽しみを提供したい。『炭火串焼ＩＷ』は店名が示す通り、30種類以上の串物をメインとした串焼のお店である。お酒もあるが、おいしい串焼を目的に来てもらいたいという信条の同店。女性同士でも気軽に来店できるよう、串焼屋さんの雰囲気を残しながら、個室をたくさん用意するなど内装にも工夫を凝らす。しかし、串焼屋さんの醍醐味を楽しむなら「カウンターで焼きたてをどうぞ。」とご主人・渡辺さん。 　ウナギの肝にも似た希少な「肝すじ」や軟骨入りで歯ごたえも楽しめる３種の「つくね」。また正肉の「ガーリック」「ペッパー」など洋風な味もあり。おまかせで５本・10本という注文も可能だ。新年会向けに２５００円からのコースも可能。この季節は鶏ガラスープをベースにしたトマト鍋や鶏と魚介のダブルスープなど３種類の鍋も用意できるとの事。 　串焼に対して常に真剣勝負。自らの手で串を打ち、味見が出来ない串物に対し、最良の焼き色・焼き加減・塩加減を見極める。「富士吉田にもこんなお店があったんだ」。そんな意外性をこれからも大切にしたいとのこと。
		炭火串焼　『 Ｉ . Ｗ 』 山梨県富士吉田市上吉田7-1-10 ��0555-23-9944　　定休日/水曜日 営業時間/18：00〜 ※ランチ(平日限定)は11：30〜14：00

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