ラ・ヴェルデュール木村屋
| 今回紹介するのは、店名の通り緑の木立に囲まれたお店『ラ・ヴェルデュール木村屋』です。手作りのケーキやジェラートが自慢。作り手の愛情が伝わるよう、常にお客様の反応に耳を傾けていると店長の小佐野さんは言います。シュークリームやロールケーキ『森の白い天使』は特に人気だが、このお店の名を不動のものにしたのはなんと言ってもジェラートだ。数十種類にもおよぶレパートリーの中から１４種類が日替わりで登場する。中でも一番人気は、ほろ苦く仕上げたキャラメルソースで作る『ファンシーキャラメル』。素材を合わせるタイミングやアイスとの相性を確かめながら、現在の味にたどりついたオリジナルの一品だ。初めの頃、柔道着姿の小さな子供に直立不動で「この店のアイスは世界一美味しい!!」と言われた時の感動が、材料を惜しまずかつ素材の味を活かすという小佐野さんの信念を支えている。これから暑い季節。苺のフレーズやコーヒーゼリーなど夏のメニューが続々登場する。ショーケースから何が飛び出すのか楽しみだ。 |
 山梨県河口湖町船津2547-1 ＴＥＬ０５５５-７３-１５１１ http://www8.ocn.ne.jp/~kimuraya |
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