| 沼津､甲府､川崎北部の市場から朝一で直送される新鮮食材を、最適な献立で提供。選び抜いた甲州牛や直接生産委託しているオリジナルブランドの富士しゃも(甲州地鶏)、そして高知に柚子の畑まで借りて作り上げたポン酢など、店主の趣味にも近いこだわりが貫かれている。今からの時期は相模湾であがるフグや生きたまま入荷するカニ等に注目。3700円〜の会席コースやしゃぶしゃぶ、日替わりの一品料理もあり。ちなみに米は全て、武藤さんの幻のミルキークイーン。地下にはワインセラーを完備し、お手頃で熟成したワインも楽しめる。 |
| 忍野八洲 住所：山梨県南都留郡忍野村内野4667(ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝ近く) 電話 0555-84-7330 http://www8.plala.or.jp/yashima3923/ ※落ち着いた個室を希望の方は予約が◎ |