寿駅前で店を始めて３年半。今回紹介する『炭火焼鳥しげさん』は、家庭的な雰囲気が魅力のお店です。 「食べ歩きが大好きな父親の夢がきっかけ。」と笑うのはお店を切り盛りする店主渡邊武士さん。味にうるさい父親と焼鳥屋が好きな息子が作り上げた同店は、駅前という立地もあり、電車を利用して来る方も多い。老若男女に家族からお一人様まで、みんなが気軽に立ち寄れるお店をと考えた同店。これぞ焼鳥屋といった昔ながらの雰囲気を残すカウンター席と、清潔感があり肩がこらない調和のある内装を意識したと言います。 　用意する焼鳥は常時20種類。ぼんじり１本70円、タン１本80円と値段もお手頃。鶏肉や豚肉など、肉の種類や部位により厚さや切り方を変える。そして一本ずつ自ら串を通す。これらの串は注文を受けてから、備長炭でじっくり焼く。シンプル、安く、そして美味しく。満足してもらうという姿勢が自然と伝わってくる。注文は８本７５０円のおまかせも可能だ。飲み物は生ビールをはじめ、焼酎、ウイスキー、泡盛、そしてサワー類も多数用意。まずは気軽にお立ち寄りを。
		炭火焼鳥 　しげさん 山梨県富士吉田市上暮地1-16-3 ℡080-5062-5933 営業時間/17：30～22：00　定休/月曜日

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