今回紹介するのは、昨年11月に河口湖にオープンした天丼と定食のお店『天ぷら忍者』です。 　今や多くの外国人観光客が訪れるようになった富士五湖地域。同店はこれら国内外の観光客に和食の代表である天ぷらを手軽に味わってもらうのがコンセプトだ。 「なるべくお客様を待たせないように。」と話すのは店長の小川淳さん。仕込みなど万端の準備を整えて来客に備え、揚げたての天ぷらを迅速にお客様に出す。50名は収容可能な大きな店内だけに、これから始まる観光シーズンに向け、現在もスタッフとの連携など様々な確認を行っています。 　同店のメニューは「野菜」「ミックス」「海鮮」の天丼と定食の計６種。この他、追加トッピングとして野菜や魚介の天ぷらを単品注文できる。旬の野菜に加え、三つ葉や生麩など日本ならでは素材も入るため、外国人の反応は様々。「お客様からグッド！というポーズを頂くと嬉しいです。」と小川店長。お店の体制が固まれば、うどんなどの麺類の提供やお酒など飲み物の充実も図るとのこと。地元の方の来店も大歓迎です。
		天ぷら　忍　者 富士河口湖町船津3729-1℡0555-72-0440 月曜定休 営業時間/11：00～22：00ＬＯ

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